Introduction
Pendant la grossesse, il est important de faire attention à la sécurité alimentaire et de choisir des aliments qui sont bons pour votre santé et celle de votre bébé.
En ce qui concerne les fromages, il existe certaines recommandations à suivre pour minimiser le risque d’infections alimentaires potentiel, telles que la listériose.
Nous vous recommandons de suivre les conseils de votre gynécologue / médecin / sage-femme.
Les fromages pasteurisés
La plupart des fromages vendus dans les supermarchés sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, ce qui signifie qu’ils ont été chauffés pour tuer les bactéries nocives. Les fromages pasteurisés sont généralement sans danger pendant la grossesse.
Les fromages à pâte dure
Les fromages à pâte dure, tels que le cheddar, le comté, le gouda, le parmesan et le gruyère, sont généralement sans danger car ils ont un pH plus bas qui rend difficile la croissance des bactéries nocives.
Les fromages à pâte molle
Les fromages à pâte molle, comme le brie, le camembert, le roquefort et le fromage de chèvre, peuvent contenir des bactéries telles que la listeria.
Il est préférable de les éviter, à moins qu’ils ne soient fabriqués à partir de lait pasteurisé. Assurez-vous de lire l’étiquette du fromage pour vérifier s’il est pasteurisé.
Les fromages à pâte pressée non cuite
Certains fromages à pâte pressée non cuite, comme le fromage suisse et le fromage bleu, peuvent également contenir des bactéries nocives. Optez pour des versions pasteurisées de ces fromages pour minimiser les risques.
Les fromages à pâte fraîche
Les fromages à pâte fraîche, tels que le fromage cottage, la ricotta et le fromage à la crème, sont généralement sans danger s’ils sont pasteurisés.
Les fromages fondus
Les fromages fondus en portions individuelles, comme ceux utilisés dans les hamburgers ou les sandwiches grillés, sont généralement pasteurisés et sans danger.
En résumé
Privilégiez les fromages pasteurisés et à pâte dure pendant la grossesse, et évitez les fromages à pâte molle non pasteurisés. Assurez-vous également de maintenir une bonne hygiène alimentaire en stockant les produits laitiers au réfrigérateur, en les manipulant proprement et en évitant les fromages artisanaux à moins d’être sûr de leur innocuité. Si vous avez des doutes sur un type spécifique de fromage, consultez votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.
Chez Nuances nous vous proposons un écrin spécial pour continuer à savourer du fromage pendant votre grossesse.
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